Настройки заказчика

Название компании

Язык по умолчанию

Задаётся новым сервисам при установке.

Часовой пояс по умолчанию

Используется сервисами и окном обслуживания.

Это только начальные значения. Сотрудники меняют язык и часовой пояс в самих сервисах, и платформа их не перезаписывает.